Chef steward

L’Humain est au cœur de notre métier !
TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et un réseau de 27 agences à travers le Royaume, TECTRA accompagne les candidats dans leur recherche d’emploi.

Pour l’un de ses clients, opérant dans le secteur hôtelier, TECTRA recrute un Chef Steward Expérimenté, basé à Marrakech.

Missions principales :

• Superviser et coordonner l’équipe de stewards

• Organiser et assurer le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles et du matériel de cuisine

• Veiller à la propreté et à l’hygiène des cuisines, des zones de stockage et des espaces de travail

• Assurer la gestion des produits de nettoyage et du matériel (suivi des stocks, commandes)

• Mettre en œuvre et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Former, encadrer et motiver l’équipe de stewarding

• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine pour assurer un service fluide

Profil :

• Formation en hôtellerie ou équivalent

• Expérience minimum de 3 ans dans un poste similaire, idéalement en milieu hôtelier

Compétences :

• Bonne connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Capacité à gérer une équipe et organiser le travail

• Maîtrise des procédures de nettoyage et d’entretien du matériel de cuisine

• Sens de l’organisation et gestion des priorités

Qualités :

• Leadership et esprit d’équipe

• Rigueur et sens des responsabilités

• Réactivité et résistance au stress

• Méthode, discipline et sens du détail