RESPONSABLE F&B (Food & Beverage)

L’Humain est au cœur de notre métier !

Pour l’un de ses clients, dans la restauration, TECTRA recherche un(e) RESPONSABLE F&B (Food & Beverage), à Dakar.

Missions Principales :

Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, le service haut de gamme et l’événementiel ?
Nous cherchons un(e) Responsable F&B pour piloter deux établissements uniques :
🍽️ Un restaurant festif haut de gamme, lieu d’événements mémorables
🏨 Un restaurant d’hôtel, en pleine montée en gamme

• Superviser l’ensemble des activités F&B des deux entités (restaurant & hôtel),

• Travailler en complémentarité avec le second Responsable F&B déjà en poste.

• Garantir une expérience client d’exception et veiller à l’application des standards de service.

• Encadrer, motiver et coordonner les équipes de salle, bar et collaborer étroitement avec la cuisine.

• Gérer les plannings, le recrutement et la formation du personnel F&B

• Suivre les indicateurs de performance : CA, food cost, taux de pertes, satisfaction client.

• Assurer le respect des normes HACCP, d’hygiène, de sécurité et de qualité.

Profil recherché :

• Expérience confirmée dans la gestion F&B haut de gamme, idéalement dans un environnement festif ou hôtelier.

• Excellent sens du service, de la gestion opérationnelle et de l’organisation.

• Leadership naturel, esprit d’équipe et capacité à évoluer dans un environnement dynamique.

• Bonne maîtrise des indicateurs de performance F&B.

• Connaissances solides en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

• La maîtrise de l’anglais est un atout.

Qualités 

• Sens des responsabilités 

• Capacités d’adaptation

• Rigueur