Chef de Partie

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. 

Pour l’un de ses clients dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, TECTRA recherche un(e) Chef de Partie, basé(e) à Agadir..

Missions Principales :

• Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats de sa partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
• Superviser et coordonner le travail des commis de cuisine.
• Veiller à la qualité constante des préparations selon les standards de l’établissement.
• Gérer les stocks, les approvisionnements et le bon entretien du matériel de sa section.
• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Collaborer avec le sous-chef et le chef de cuisine pour le bon déroulement du service.

• Compétences requises :
• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Bonne organisation et autonomie sur un poste de production.
• Capacité à encadrer une petite équipe.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Sens du goût et de la présentation.

Qualités 

• Sens des responsabilités 

• Capacités d’adaptation

• Rigueur