Sous-Chef de Cuisine

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. 

Pour l’un de ses clients dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration,

TECTRA recherche un(e) Sous-Chef de Partie, basé(e) à Agadir.

Missions Principales :

• Assister le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et la présentation des plats.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité.
• Participer à la mise en place avant chaque service.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits.
• Encadrer et former les commis de cuisine.
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des normes HACCP.
• Participer à l’inventaire et à la gestion des stocks.

Compétences 

• Excellente maîtrise des techniques culinaires.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.
• Sens de l’organisation et rapidité d’exécution.
• Esprit d’initiative et rigueur professionnelle.

Qualités 

• Sens des responsabilités 

• Capacités d’adaptation

• Rigueur