Cuisinier en intérim

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. 

Pour l’un de ses clients, dans secteur agroalimentaire, TECTRA recherche un(e) cuisinier, à Casablanca.

Missions Principales :

• préparer les menus et élaborer les plats,
• sélectionner les produits pour la réalisation des menus,
• réaliser les cuissons des aliments,
• soigner le dressage des assiettes,
• nettoyer la cuisine, en fin de service,
• veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène.

Compétences 

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité de manière très stricte ;
• Connaitre les modes de conservation des produits frais et autres aliments pour garantir la sécurité alimentaire ;
• Savoir organiser un poste de travail pour qu’il reste propre et fonctionnel en toutes circonstances ;
• Maîtriser tous les ustensiles de cuisine et connaître leurs différentes applications ;
• Savoir gérer les stocks avec rigueur ;
• Connaître les différentes techniques culinaires (cuisson, remise en température, transformation, dressage…) ;
• Connaître les produits, les différentes familles, et les bons mariages ;
• Maîtriser les recettes les plus courantes ;
• Savoir présenter les plats…

Qualités 

• Sens des responsabilités 

• Capacités d’adaptation

• Rigueur