Superviseur de Restaurant

L’Humain est au cœur de notre métier !

TECTRA est aujourd’hui leader du conseil en Ressources Humaines au Maroc. Avec plus de 1000 clients actifs multisectoriels et une force de réseaux de 27 agences partout dans le Royaume, Tectra vous accompagne dans votre recherche d’emploi. 

Pour l’un de ses clients, dans le secteur Hôtellerie, TECTRA recherche un(e) Superviseur de Restaurant, à ville Agadir.

Missions Principales :

• Superviser, coordonner et établir l’horaire des activités du personnel qui prépare, répartit et sert les aliments;
• Évaluer et commander les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation des repas;
• Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef, selon les demandes des diététistes et des patients dans les centres hospitaliers ou des autres clients;
• Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail;
• Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes;
• Assurer la formation du personnel pour ce qui est de leurs tâches, de l’hygiène et des normes de sécurité;
• Surveiller et vérifier la préparation des plateaux pour les régimes ordinaires et les diètes spéciales et l’acheminement des chariots aux clients dans les centres hospitaliers;
• Assurer la qualité des aliments et du service, en conformité avec les normes établies;
• Participer, au besoin, à la sélection du personnel de service des aliments ainsi qu’à l’élaboration des politiques, des méthodes et des budgets;
• Planifier, s’il y a lieu, les menus des cafétérias et calculer les coûts de nourriture et de main-d’œuvre.

Qualités 

• Sens des responsabilités 

• Capacités d’adaptation

• Rigueur